虾头放冰箱还能吃不吗？

虾头是虾的头部，虾头肉质鲜美，营养丰富，常常被广泛使用在不同的烹饪中。但是在制作过程中，有时候我们会剩下一些虾头，不知道如何处理，于是很多人会选择将虾头放进冰箱里保存，那么虾头放进冰箱还能吃吗？

一般来说，虾头放进冰箱保存是允许的，但是需要注意以下几点：

1. 新鲜程度

首先需要确保虾头新鲜，没有腐败变质的情况。如果虾头已经有异味、无弹性、外观变色等情况，那么就不能再食用了。

2. 保存时间

其次是保存时间，虾头最好在24小时内食用，超过这个时间就需要丢弃了，否则会有食品中毒的风险。即使虾头保存在冰箱里，也不能长时间存放。

3. 保存方式

最后是保存方式，虾头最好用保鲜袋或密封容器保存在冰箱的冷冻室中，以保持其新鲜程度。同时，需要注意避免虾头与其他食材混合存放，以免交叉污染。

虾头具有丰富的蛋白质和微量元素，对于身体健康有一定的益处。但是虾头不仅仅是营养丰富，它也含有一些细菌和寄生虫，因此在使用虾头时需要注意加工熟透，避免造成食品中毒等风险。特别是虾头在保存过程中容易滋生细菌，所以需要格外小心处理。

综上所述，可以得出结论，虾头放进冰箱保存是允许的，但需要注意虾头的新鲜程度、保存时间以及保存方式，以避免食品安全问题。并且，在使用虾头时需要加工熟透，避免造成健康风险。