鸡尾虾怎么放冰箱不黑皮？

鸡尾虾是一种非常受欢迎的美食，它不仅风味极佳，营养丰富，而且还可以作为开胃菜、配菜或主菜。不过，许多人发现，在放置鸡尾虾到冰箱中时，无论是新鲜的还是煮过的鸡尾虾都会变黑，严重影响了美观和食用口感，那么如何保持鸡尾虾的鲜美和色泽呢？下面我们来了解一下。

1. 清洗干净

在把鸡尾虾放进冰箱之前，要先及时清洗干净。将鸡尾虾放进几次清水中，去除泥沙和杂质，最后用清水冲干净即可。注意不要把鸡尾虾放在水中浸泡太长时间，否则会影响它的口感。

2. 沥干水分

清洗后的鸡尾虾要彻底沥干水分，这可以用厨房纸巾或毛巾来擦干，以保证鸡尾虾的表面是干燥的。如果鸡尾虾表面有水分的话，它会很容易腐败或者变黑。

3. 存放温度

鸡尾虾的存放温度应该是在0℃到4℃之间，这时，鸡尾虾不仅好保存，而且可以保持挺身且新鲜的口感。所以，在存放鸡尾虾的时候，一定要将其放置在冰箱中。

4. 使用冰箱袋

为了最大程度的保持鸡尾虾的鲜美和色泽，我们可以对鸡尾虾进行分类，将每份鸡尾虾都装进小的冰箱袋中，这样有利于控制温度，还可以减少其他食品与鸡尾虾之间交叉污染的发生。

5. 不要冷冻

虽然冰箱是为食品冷藏设备，但并不是所有的食品都适合冷冻。鸡尾虾属于肉类，如果放在冷冻室里冻结，它就会变得硬而且口感都不好，而且冻结后的鸡尾虾脆度也会大大降低。

总体而言，要想让鸡尾虾不变黑，最好的方法就是尽快尽快食用，如果需要保存，那么要注意清洗干净，沥干水分，存放温度和使用冰箱袋等方法，一定要避免冻结鸡尾虾，以免影响其口感和脆度。