电饭煲内胆是金属不粘吗？

电饭煲内胆通常是采用不粘涂层材料，而不是金属。不粘涂层可以防止米饭粘在锅底，使烹饪过程更加方便和卫生。不粘涂层的材料有多种，例如Teflon，陶瓷和铝合金等。

Teflon是应用最广泛的不粘涂层材料之一，是由聚四氟乙烯制成的。它具有耐腐蚀、耐摩擦、导热性好、耐高温和不粘性强等优点。然而，Teflon在高温下会产生有害气体，因此使用时要注意不能超过所规定的温度范围。

陶瓷涂层是一种健康环保的选择，由于采用了天然无害的材料，这种涂层表面平滑，清洁容易，同时具有良好的耐磨性和耐高温性能。

一些高档的电饭煲使用铝合金内胆，具有优秀的导热性和持久性，表面光滑，不易划伤。但是，铝合金内胆也有一些缺点，例如易受损，不可避免地存在铝溶出的问题，可能对人体健康产生影响。

总之，电饭煲内胆采用何种不粘涂层材料应视具体情况而定。选择时应充分考虑烹饪需求、健康环保和耐久性等因素。