冰柜怎么储存牛肉干不硬？

首先，储存牛肉干的时候要选择清洁干燥的容器，最好是密封性好的塑料袋或密封盒子，能够确保牛肉干不受潮、避免异味污染，防止空气进入引起氧化。

其次，为了保持牛肉干的柔软口感，可以在储存前将其放入冷水中浸泡约15分钟，再将其擦干后放入容器中。这样可以让牛肉干的纤维更加柔软，避免在冰柜中脆硬。

另外，牛肉干储存的温度和湿度也是非常关键的，通常将其放在冰柜里储存，温度控制在-18℃以下，湿度控制在60%以下，这样会使牛肉干保持最佳口感和颜色。

最后，在储存牛肉干的时候，应该避免频繁开关冰柜门，这样会导致温度和湿度的变化，影响牛肉干的储存质量。而且在储存期间要定期检查，看看有没有腐坏变质的迹象，如出现异味、变色、发霉等都应该及时处理或丢弃。

综上所述，要让牛肉干储存不变硬，需要注意里面的温度、湿度、密封性、储存容器的选择与灵活运用等多重要素，并且还需要及时检查储存状态，以确保其保质期和口感。