放冰箱的肉不硬怎么办？

放冰箱的肉不硬怎么办？

在家中做菜，买的肉放进冰箱里保鲜的情况屡见不鲜。然而，有时候，肉放进冰箱里过夜后，第二天发现肉不仅没有变硬，反而更软了。这种情况的发生，首先可能是因为冰箱的温度不够低或者不均匀，或者是因为储存的方法不正确。接下来就介绍一些措施解决这类问题。

1. 检查冰箱温度

首先，应该检查冰箱的温度是否调至适当的水平。所以要先了解冰箱的温度控制器的位置、设置方法和默认温度等细节。一般来说，冷藏室的温度应该保持在0至4度 Celsius 之间，避免过低的温度导致肉类冻坏，也不要让温度太高，会导致细菌滋生，影响肉类的保鲜度。

2. 重新储藏

如果肉瘦了，说明它在冰箱里存储时没有得到最佳的保鲜条件。立刻将肉取出来，经过切割再次储存。而且，重新储存时，要注意肉类的密封性。使用保鲜膜、锡纸等包裹好肉，再用保鲜袋封口，这样能在很大程度上避免氧气和空气对肉的影响，从而减少了肉的变质和腐败的可能性。

3. 食用前腌制

如果冰箱中储存的肉不保存得很好，导致肉的硬度发生变化，这时需要立即采取一些措施进行食材的处理。可以尝试食用前腌制它。下面是一些鲜肉腌制的基本步骤：

1）选用一块鲜肉，洗净后再用棉布或厨房纸吸干。

2）准备温水，在水中加入盐、糖、生抽、白胡椒、姜片、葱段、花椒等调料，用调料水将肉浸泡几小时。

3）将肉均匀涂抹上油和酱油，放到冰箱中腌制8小时以上。

4）拿出腌制好的肉，食用前将它煮熟就可以了。

4. 煮熟

如果肉的质地已经变软，但是没有变硬，可能也是可以直接食用的，特别是像牛肉、猪肉等这种肉类。而为了保证肉的卫生安全，建议将它们煮熟，晾干后食用。

总之，家中储存肉类时，需要多注意保鲜措施，避免因温度不当或储存方式不当，导致肉类的变质。如果感到不是很确定，建议立即采取措施，以免浪费并且让家人的健康受到影响。