电磁炉不凸起的炒锅有用吗？

电磁炉是利用电磁感应原理制热的一种厨房电器，它的出现极大地简化了烹饪的工作，不仅使厨房空气更清新，还节省了许多燃气资源和能源。但是，对于很多人来说，使用电磁炉时要选择合适的炒锅，这才能充分发挥电磁炉的优势。

首先，我们需要知道电磁炉是利用磁场感应加热来进行烹饪的，而没有了火源这个条件，所以需要用特殊的炒锅来适应这样的烹饪方式。通常，需要用具备磁性的材质的炒锅，如铸铁、铝合金、不锈钢、高硼硅玻璃等。

对于不凸起的炒锅，如果其底部没有铸造出一定的凸起部分，那是不是就不能使用在电磁炉上了呢？其实不是这样的。虽然凸起的设计可以使热源更加集中，但是不凸起的炒锅也可以正常使用。相反，这种设计可以更加均匀地分布热量，使热度更加均匀，从而烹饪出的食物也会更加美味。

但是，需要注意的是，不凸起的炒锅一般容易滑动，所以选择炒锅时需要留意它的底部是否有防滑设计。同时，不凸起的炒锅在烘烤炸鸡、炒饭等诸如此类的大范围的烹饪中可能会耗费更多的时间，需要加强火力或者时间以保障烹饪效果。

综上所述，不凸起的炒锅在电磁炉上是有用的，而如何选择合适的炒锅还需要考虑到烹饪的对象及要求。 最好选择能够适配不同烹饪方式，容易清洗的炒锅，并且不要选择材质劣质的炒锅，以防脱落释放有害物质。