怎么用电磁炉热奶不糊底儿？

电磁炉是一种比较智能化的燃气锅炉，通过高压电作为热源，将锅炉内部的底部加热，从而达到烹制食品的效果。由于电磁炉具有加热速度快、烹饪温度精确控制、环保高效等优点，所以在烹饪中得到了广泛的应用。但同时，电磁炉在热奶的时候容易出现糊底儿的问题，要如何解决呢？

首先，要在热奶前先预热锅，并保持锅底的清洁。将锅置于电磁炉上，选择合适的火力进行预热。等到锅稍微有点热的时候，可以先将锅底用棉纱球擦拭干净，将锅底油污等杂质彻底清除。

其次，在热奶的时候要选择合适的火力和时间。电磁炉的加热速度很快，如果火力过大，容易让锅底受热过度，从而出现糊底儿的现象。因此，在热奶前，先将电磁炉的火力调至较低，将奶倒入锅中，不要搅拌，等待奶开始升温。

最后，热奶时要时刻观察奶的状态，不可走开或长时间不注意。当奶开始冒泡或出现沸腾时，可以将火力调低。奶快要沸腾时不要用勺子或搅拌器不停的搅拌，否则会造成奶糊底儿不过分用筷子或勺子在奶面上轻轻划几个口，这时候奶就能均匀的受热，不会出现糊底儿的问题。

总之，在热奶之前，要对锅进行提前预热，并保持锅底的干净和清洁。在进行热奶时，要注意选择适当的火力和时间，以及时刻观察奶的状态，这样就可以避免出现糊底儿的问题。