电饭煲为什么保温不煮饭？

电饭煲在保温模式下不煮饭的原因很简单，这是因为在煮饭时，电饭煲需要将内胆内的水烧开并持续加热，使米饭熟热的同时，将多余的水分蒸发掉，使米饭干燥松散。而在保温模式下，电饭煲已经将饭煮熟了，无需再继续加热，只需要将温度维持在一定的保温温度，以防止饭菜变凉。

电饭煲的保温模式通常有两个温度设置：高温和低温。高温保温会使饭菜保持较高的温度，这是适合短时间内食用的；低温保温则更适合长时间保温，用来储存或者在较长时间内食用冷饭时，使冷饭重新变热。

电饭煲的保温功能采用的是加热元件的温度控制技术。在保温模式下，电饭煲会感知到饭菜的温度，一旦温度低于设定的温度就会自动加温，以保持一定的保温温度。这个加温过程不同于煮饭时的加热过程，它的目的是为了保持一个持续的温度，而不是把饭菜再次煮热。

总而言之，电饭煲的保温功能是为了让煮好的饭菜保持原有的口感和温度，它所采用的温度控制技术也不同于煮饭时的加热技术。所以，电饭煲在保温模式下不煮饭也是理所当然的。