巧克力用放冰箱保存不？

巧克力是很多人都喜欢的甜食，但很多人对于巧克力的保存方法并不了解。很多人会将巧克力放入冰箱中保存，以防止巧克力软化和融化，但它真的适合放在冰箱里吗？下面我们就来探讨一下巧克力是否适合放在冰箱里。

首先，巧克力的保存应注意保持干燥、防潮、防异味、防高温等。因为巧克力的成分中含有可溶性油脂，稍有潮湿就容易引起表面粉化，影响口感。而且巧克力也不耐高温，过高的温度会使巧克力融化，失去原本的口感和口感。因此，怎样保存是非常重要的。

虽然很多人将巧克力放入冰箱中保存，认为这样会减缓品质的变化，但实际上这是不正确的做法。巧克力的保存温度应该在18℃~20℃，避免直接阳光照射，同时应该放在干燥、通风的地方，最好用塑料盒或拉链袋包裹。而如果将巧克力放入冰箱中，温度会被冷冻，会变得过于干燥，冷藏会使巧克力变得硬化，失去原本的独特味道和口感，而重复温度变化易使巧克力表面变白。还有一个问题就是巧克力很容易吸收异味，在冰箱中放置的食物等会影响巧克力的口感。

总的来说，巧克力最好不要放在冰箱里，而是应该放在避光、干燥、通风的地方存放，保持巧克力的独特风味和口感，另外，放在黑暗，而不是暴露于阳光下，也有助于保护巧克力的品质。

另外，对于大多数常见巧克力，巧克力块、条、宝藏等，一旦打开从包装中取出，最好在2周内食用。如果有其他保存方式，则可以扩展时间，比如使用密封盒或塑料袋或保险箱来存储未打开的包装，这样可以延长它们的质保日期。巧克力的储存条件非常重要，因为如果储存不当，巧克力中的油脂和糖分会变质并可能产生不良反应，并会大大降低巧克力的质量和味道。

因此，如果希望享受巧克力的甜蜜和美味，最好不要将巧克力放在冰箱中保存。正确的保存方法应该是在避光、干燥、通风的环境中保存，尽快食用开封的巧克力，以保持巧克力的独特口感和风味。