电饭煲炖鸭怎么炖不烂？

将鸭子切块，切块的大小以适合电饭煲为主。洗干净之后用盐和味精搅拌均匀，然后码放到电饭煲中。

第一步，先用开水浸泡鸭子，浸泡时间不少于30分钟。这样可以去除鸭子的脏气和异味，让鸭肉更加鲜美。

第二步，炖的时间越长，鸭肉越烂。但是，时间也不是越久越好。炖鸭的时间应该根据鸭肉的大小来决定。如果鸭子比较大，可以炖上3小时以上，如果鸭子较小，炖2小时就可以了。

第三步，炖鸭的时候，一定要将锅盖盖好，不能经常打开锅盖。这样会破坏锅内的压力，让鸭肉变得干燥。

第四步，可以加入一些辅料，比如枸杞、红枣、当归等，这些辅料不仅可以增加味道，还有补血的功效，让炖出的鸭肉更加美味可口。

第五步，如果感觉炖的时间过长，鸭肉已经烂了，但是汤汁还不够浓郁，可以将汤汁熬浓一些。当然，也可以根据个人口味加盐和味精，调整汤汁的味道。

总结来说，在电饭煲中炖鸭子，关键是时间和火候。需要依据鸭子的大小来决定炖的时间，并且在炖的过程中，锅盖一定要盖好，不能经常打开锅盖，否则就会影响炖鸭的效果。另外，加入一些辅料可以增加味道，让炖出的鸭肉更加美味可口。