吃剩的米能放冰箱不冻嘛？

对于生活中所剩的米饭，很多人会选择拿保鲜膜封住并且放在冰箱里保存。但是这其实是不太好的做法，原因有以下几点：

1.冰箱不适合存放米饭：米饭含有较高的湿度，而冰箱一般的温度设置是0℃-7℃，这个温度是比较适合冷藏食物的，但却不适合长期储存米饭。

2.冰箱里的环境会使米饭变味：冰箱内部的环境非常潮湿，这可能会导致米饭变味。对于米饭来说，如果长时间停留在潮湿的环境中，它就会变得很容易发霉。

3.米饭在冰箱里可能会变得太硬：将米饭放在冰箱里会降低其温度，由于米饭吸水性强，吸收了环境中的水分后， 质量就会变得更硬，口感也会有影响。

那么有什么办法能够使剩下的米饭保持新鲜并且不会变质呢？答案是使用真空袋。 目前市面上有许多不同型号的真空袋，可以根据自己的需求选择合适的尺寸和形状。

在将米饭装入真空袋之前，先让它冷却到室温，这样更容易防止真空袋内部产生水蒸气导致真空不足。为了确保真空效果达到最好，可以在真空袋中加入一些食品保鲜干燥剂，以吸收潮湿并保持干燥。

使用真空袋保存米饭的优点有:

1.防止氧化和变质：利用真空的特性来将氧气、细菌和灰尘远离米饭，从而使其远离老化的危险。 由于没有氧气和细菌，米饭可以保存得更长时间。

2.保存方便：真空袋可以节省储存空间和时间，使得存放米饭更加方便、省力。

3.保持新鲜口感：将米饭保存在真空袋中可以使口感更加新鲜。

在家里保存米饭的技巧并不复杂，只需要在选择储存容器时尽量选用可密封、防潮的容器，同时也可以使用简单的家用真空封口机，即可轻松将米饭保存新鲜。