淮山放冰箱了为什么不软？

淮山在放冰箱之后为什么不软化，可能有多种原因。首先，个体差异是可能的。有些淮山可能是特别硬的品种，或者储存时间较长，导致硬度增加。其次，可能是储存方式不当。如果淮山未经过充分清理，并且还保留了表面的泥土残留物，这些污垢可能吸收了一些水分，导致淮山硬化。另一方面，如果淮山存放在温度过低的环境中，比如在冰箱里面，也可能会导致它硬化。因此，为了让淮山保持新鲜和柔软，可能需要注意以下几点：

1.选择合适的淮山：在购买淮山时，尽量选择质量好、储存时间较短的淮山，以确保其柔软度。

2.正确清洗：在烹饪淮山之前，一定要将其彻底清洗干净。这样可以去除表面的泥土和杂质，并防止吸收多余的水分。

3.正确储存：为了保存淮山的柔软度，应将其储存在温度适宜、通风干燥的环境中，避免温度过低，比如不应该将淮山存放在冰箱冷藏室中。

4.烹饪方式：在烹饪淮山时，尽量选择煮、炖、蒸等慢火烹调方式，这样可以保持淮山原有的鲜美味道，并且不会破坏淮山的柔软度。

综上，淮山硬化的原因可能很多，但是可以通过正确的选择、清洗、储存以及烹饪方式等一系列措施来保持淮山的柔软和新鲜度。