饺子放冰箱里怎么样不冻裂？

饺子是我们中国的传统美食，每到年节临近，吃饺子已经成为了不少家庭的必备习俗。饺子的做法多种多样，可以是水饺、煎饺、蒸饺等，不同地区甚至还有不同的馅料。但无论是什么样的饺子，保存都是一大问题。一般来说，人们会将做好的饺子放入冰箱保存，但是，很多人常常碰到一些问题，比如饺子放冰箱里怎么样不冻裂？下面，我将为大家详细解答这一问题。

首先来说，饺子在放入冰箱前，一定要等它彻底冷却。如果将热腾腾的饺子直接放入冰箱内，容易让饺子表面与内部的温差过大，造成冻裂，特别是在冬天或者温度较低的时候更容易出现这种情况。所以，我们在待饺子完全冷却后再放入冰箱，可以大大减少饺子冻裂的情况。

其次，为了避免饺子过于接触冰箱内部，可以在其外面加上一层保护，比如用保鲜膜包裹。将饺子包裹在保鲜膜内，能够防止饺子过于接触冰箱的冰霜，减少表层冻结的情况，防止冻裂现象的发生。

再来说说放置的位置。因为冰箱内温度分布会因为物品摆放位置而有所不同，所以我们要尽可能选择冰箱内温度差异度小的位置存放饺子。依据中学生物教材，冰箱恒温区在1℃-5℃左右，因此我们可以尽量选择放在这个区域内，不要放在门口或是顶部等温度变化较大的地方。

还有一种方法是将饺子在超市买回家后处理。一般来说，现在超市销售的饺子都不是立刻拿去烹饪的，家庭主妇需要在购买回来后先进行处理。在这里，我们建议大家将饺子在热水中“一暴二煮”，把饺子冷却后再放入冰箱中保存。煮饺子的过程中会出现一些饺子表面上的淀粉，这时候我们将饺子捞出来放在水里，等到煮水再烫饺子，就能减少饺子被冰箱冻裂的风险了。

此外，还可以在饺子馅里面加入一些调料，比如淀粉、蛋清等，这样能够增加饺子的粘性，减少裂口的情况。不过，这种方法相对较为麻烦，需要在制作饺子的时候就要特别注意，否则可能会影响口感。

总之，饺子品尝过多中口味，无论是水饺还是煎饺、蒸饺等，冬天的时候保存冷饺子储存就必须小心。冻裂是饺子的心头大疾，采取上述各种措施和注意事项，就可以在储存冷饺子的时候避免冻裂的出现。同时，需要注意的是，保存饺子的时间也不能太长，以免影响口感，通常保存不超过三天即可，因为长时间保存还会导致饺子品质的变差。