饺子放冰箱里怎么样不烂？

饺子是很受欢迎的中国传统的象征性食品，许多家庭喜欢制作饺子，以及为了方便，许多人也会将饺子储存并放入冰箱中保存。但是，有许多人会遇到一个问题，就是在存放时间较长的情况下，饺子会烂掉。因此，我们需要学会如何储存饺子，让它们在冰箱中不腐烂。

首先，我们需要在包饺子时尽量保证它们的完整性。如果饺子外层包裹的水分太多或太少，或者包子的外皮完全没有粘合好，都会对饺子的保存造成影响。因此，在包饺子时需要保持包裹的严密性，以避免水分流出或空气进入，这样可以使饺子更好的保存。

其次，在储存饺子之前，我们需要先将饺子放到锅里用大火煮，煮至浮起，并且略微烫手的程度，这样可以除去表面的细菌，以降低因细菌污染而导致的饺子烂掉的概率。煮熟的饺子应该先放置在一个平坦的器皿上，让其表面干燥，这样可以避免饺子粘在一起。

然后，我们应该在存放饺子时注意温度。饺子的储存温度应控制在 0~4 ℃之间。这个温度范围可以有效地阻止细菌的生长，并可避免饺子的水分散失降低了饺子的储存寿命。同时，放置饺子的容器也很重要，我们可以使用密封性好的盒子或塑料袋来储存饺子，以避免空气进入。

最后，如果您要食用冰冻的饺子，您需要先将饺子从冰箱中取出，然后放在室温下放置 20 分钟左右，让其温度上升再进行烹饪。这样可以减少饺子的皮和馅之间的“瞬间寒冷”而引起饺子的内部裂开破损。

综上所述，我们可以采取一些措施来避免饺子在冰箱中腐烂。从包饺子时的制作、储存温度的控制，到在食用之前的解冻，每一个环节都需要小心谨慎，以便提供一个美味可口的饺子。