烤箱烤肉为什么不脆？

烤肉是一种受欢迎的烹饪方式，但是如果您的烤肉不够酥脆，这可能会让您感到失望。造成这种问题的原因有很多，以下是一些可能的原因：

1. 烤箱温度不够高或不够均匀：烤箱内部温度可能存在差异，因此您需要在烤肉前确保烤箱已达到设定的温度，并在烤肉过程中监控温度。此外，您还需要将肉均匀放置在烤盘上，避免肉在烤箱内受到不同程度的烤制。

2. 腌制时间不足：正确的腌制时间可以帮助肉更加入味，同时帮助肉变得更加酥脆。短时间的腌制往往无法将味道完全注入到肉中，也无法使肉变得更加酥脆。

3. 烤肉时间过短：烤肉需要足够的时间来达到完全熟透和酥脆的效果。如果您将肉从烤箱中取出时，它仍然是柔软的，那么肉很可能需要再继续烤。

4. 过度翻转：翻转肉时需要小心，因为过度翻转会使肉损失水分，从而影响到酥脆度。因此，在烤肉期间，您只需将肉翻转一次即可。

5. 静置时间不足：静置时间是指让烤好的肉在烤盘上静置一段时间，以便在肉内部均匀释放出水分和味道。如果您取出烤肉时立即切开，肉的酥脆度可能会受到影响。

总之，想要烤出酥脆可口的肉，需要合理地掌握火候、时间和烤箱温度，以及注意肉的腌制和静置时间。