冷面需要放冰箱不？

冷面是夏日必吃的凉菜，不仅口感清凉爽口，而且富含营养、适合美容养颜等，备受消费者追捧。但是，一些人在做冷面时会犯疑惑：冷面需要放冰箱吗？

其实，冷面是需要放在冰箱里的。因为冷面中的食材很多都容易变质，把它们放在室温下不利于保存。如果将冷面保存于室温下，食物的遭受细菌污染的可能性会增大，所以如果没使用完的冷面，一定要放到冰箱里，尤其是在炎热的夏天。

另外，夏季气温高，放在常温下很容易变质，但是将其放在一个较低的温度下（一般是0~10℃）就可以使细菌繁殖的概率降低，而且可以保持食物的新鲜度和口感。因此，如果我们要保存冷面的话，在保存时需要注意将冷面放在低温、通风、干燥的地方，尽可能避免阳光直接照射到冷面上面。

那么，我们在将冷面放入冰箱后又要如何保存呢？

首先，我们需要将冷面放入干净无异味的密封盒或袋中，因为烹饪过程中会加入各种佐料和调料，如果不进行密封，很容易被冷面上的馅料吸附，影响食物口感。其次，我们在放入冷面之前，需要将其先用流动的水冲洗一次，这样有助于去掉油腻的表面，让冷面口感更为清新，而且这样处理还可以减少冷面让储存容器变脏污的机会。

最后，在将冷面放入冰箱保存时，一定要注意不要将其放在其他食物上面，以免受到其他食物的气味、污染等影响，从而损害冷面的品质和口感。

除此之外，冷面在保存时，还需要注意以下几点：

1.尽量不要将冷面保存过久，过久保存会导致食品乙酰胺和尿素含量增加，这对我们的身体健康不利。

2.如果在冷面保存过程中出现发臭或变色的现象，一定不能食用，否则会对身体造成伤害。

3.如果要食用之前，在取出冷面之前将容器摇晃几次，以免食材凝固在一起。

总之，冷面的保存非常重要。我们应该正确存储，以保持其新鲜度和口感，同时也要注意食品安全和健康。通过这样的有效储存方式，可以让我们享受美味可口的冷面，同时也为我们营养的摄入打下良好的基础。