烤箱煎蛋饼做好吃不脆为什么？

烤箱煎蛋饼是现代生活中越来越普及的一种快速早餐方式，它的制作相对于传统的平底锅煎蛋饼更加方便，但是也有不少人遇到过烤箱煎蛋饼做出来不脆的问题，这是为什么呢？

首先，烤箱煎蛋饼的做法与传统的煎饼不一样，它通常需要加入牛奶等液体，以便增加蛋饼的松软度，但这样也会影响蛋饼的酥脆度。

其次，烤箱煎蛋饼的制作具有一定的技巧，比如要掌握好温度和时间等因素，否则蛋饼可能会出现不脆的问题。通常情况下，使用烤箱烤制蛋饼需要使用高温，这样才能让露在外面的蛋饼表面烤得酥脆，但是时间不能过长，否则蛋饼会变得过干而失去口感。

再次，烤箱煎蛋饼需要特殊的烤盘或烤纸来保证蛋饼不会附着在烤盘上，否则也会影响蛋饼的口感。

最后，如果做蛋饼时使用的材料太多或者厚度过大，也容易导致蛋饼不够酥脆。

总之，想要做出酥脆可口的烤箱煎蛋饼，需要正确掌握温度、时间、材料等因素，并配合好的烤盘和烤纸，才能达到完美的效果。