番茄放冰箱去皮不剥可以吗？

可以放入冰箱去皮，但是仍然需要将番茄剥皮。首先要了解的是，冰箱是一种减缓食物变坏的方法，对于某些食物来说，放入冰箱会使其更可存储并保持新鲜。对于番茄来说，放入冰箱将极大地延长它的保存期限，使其更容易保存数日甚至一周以上。

但是，即使放入冰箱，剥掉番茄皮仍然是一件必要的事情。番茄皮是蔬菜的一部分，尽管它可以去除，但其营养价值是相当高的。番茄皮富含抗氧化物质，特别是番茄的红色素——番茄红素，它是一种强效的抗氧化物质，能够防止慢性疾病的发生，比如心脏病、癌症和眼疾等。番茄皮还含有许多维生素和矿物质，包括维生素A、C、E、K、B6和叶酸，以及磷、钾和镁等微量元素。

因此，去掉番茄皮会降低番茄的营养价值，不推荐这样做。当然，去皮可以让番茄在一些烹饪过程中更加容易吃到，因为它们能够保持形状和质地，但这并不足以弥补去掉抗氧化物质和其他有益营养素的缺陷。

如果您有压力锅，这里有一种简单的方法可以去除番茄的皮而不会损失其有益的营养物质。首先，将番茄切成四个部分，将它们放入压力锅内，添加一些水。加热压力锅，在高压状态下煮熟两到三分钟，然后迅速释放压力。重复压力下的煮熟和释放步骤两次，以确保将番茄完全烹饪熟透。

此方法能够使番茄的皮自然松动，易于剥离，而不必将番茄卷在热水浸泡或用刀子切开。这种方法同时也能够保留番茄的营养成分，特别是抗氧化物质。

总之，把番茄放入冰箱可以延长其保存期限，但是去皮会影响其营养价值。采用以上的压力锅方法可以轻松去皮，同时保留番茄的所有有益营养物质。