番茄放冰箱去皮不？

番茄是一种常见的蔬菜水果，富含多种维生素和矿物质，常常用来制作各种菜肴、沙拉和酱汁。但是对于番茄的处理方法，很多人都存在疑问，特别是关于是否需要将番茄放进冰箱里去皮。那么，正确的做法是什么呢？下面就让我来为大家解答一下。

首先，我们需要知道，去皮的目的是为了让番茄更加美观、口感更佳，并且方便深加工。而是否需要放进冰箱里则取决于具体的情况。

如果番茄已经成熟，而且表面没有受到明显的损伤或污染，那么就可以直接用切菜刀将其切开，去掉顶部的绿色茎部，然后切成适当大小的片状或块状，再根据需要选择去皮或留皮。

如果你希望去掉番茄的皮，可以先用开水将番茄烫一下，这样皮会容易剥离。如果时间比较紧，也可以将番茄放进微波炉里加热约30秒，同样也能达到去皮的效果。

至于是否需要将番茄放进冰箱里再去皮，这要根据具体情况而定。例如，在夏季高温时期，番茄容易腐烂，放进冰箱里可延长保存时间，但同时也会导致果肉变得不够鲜美，口感变软。因此，如果要做生食，最好不要把番茄放进冰箱里。而如果你打算将番茄做成煮汤、炖菜等热菜，那么放进冰箱里去皮再处理，可以提高效率和卫生性。

总的来说，去皮和是否放进冰箱都是可以根据需要和实际情况做出决定的。如果你不确定该怎么做，可以根据具体情况来考虑。在做法上，最好尽量避免产生浪费，将番茄的营养完整地保留下来，给身体带来更多好处。