电饭煲不盖上可以用吗？

电饭煲不盖上可以使用，但是这样做可能会影响电饭煲煮饭的效果和品质，而且也存在着一定的安全隐患。

首先，电饭煲不盖上的话，会导致内部温度下降，特别是在冷天气温较低时，这个问题会更加明显。这样一来，煮饭的时间就要比盖上盖子的时间更久才能够达到相同的效果，而且煮出来的饭也可能相对比较粘稠或者不够熟，影响食用口感。

其次，不盖上电饭煲会增加蒸汽的释放，这会导致一部分水分丢失，如果是长时间不盖，则蒸发的水分会比较多，饭类食物容易变硬、变干，对口感和营养也有所降低。

除了影响口感和品质之外，不盖上电饭煲还有可能存在着一些安全隐患。电饭煲通常会配有一个热保护装置，当温度过高时会自动断电，但是如果不盖盖子，蒸汽会逃逸，容易引起饭煲内部超温，导致电饭煲的内部结构烧毁，严重时可能造成火灾的隐患。

综上所述，建议在使用电饭煲时一定要注意盖好盖子，保证饭煲内部蒸汽的累积，达到良好的煮饭效果。出于安全考虑，不建议在使用过程中不盖盖子。