烤箱烤红板栗怎么烤不硬？

要想让红板栗烤得硬脆可口，需要注意以下几点：

1. 清洗干净：将红板栗表面的泥土和零星残留物清洗干净，可以加入一些食盐或柠檬汁，能够有效去除掉表面的脏物。

2. 切口：使用刀在红板栗表面切开一个小口，这样可以让蒸汽顺畅排出，从而减少红板栗烤焦或爆炸的可能性。

3. 煮烫一下：将红板栗放入开水中煮沸1-2分钟，然后捞出，这样可以让红板栗表面的薄皮更容易剥离，也有利于煮熟后烤的效果。

4. 加烤盘：在烤箱中放上烤盘，将红板栗平铺开来，不要重叠，以免烤的不均匀。

5. 适当加水：在烤盘中注入适量的水，不仅可以保持适当的湿度，避免红板栗烤焦，还可以使红板栗烤得更加软嫩。

6. 烤箱掌握好时间和温度：一般来说，将红板栗放入预热好的烤箱中烤约30分钟，时间和烤箱的温度可以根据红板栗的大小和烤箱的型号而定。

7. 翻面烤：在烤的过程中，可以将红板栗翻面，使其表面更加均匀地受热。

8. 出炉后晾凉一会：将烤好的红板栗取出，让其自然晾凉片刻，这样能让红板栗的口感更佳，口感更加脆硬美味。

总之，烤红板栗需要掌握好时间和温度，准备和烹饪同时做好，注重每一个细微的环节，这样才能让烤出来的红板栗更加香甜、鲜美、脆硬可口。