维生素C能不能在空气中暴露？

维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，对身体具有众多的益处。人体无法自行合成维生素C，因此需要从食物中获取。但是，许多人对于维生素C的保存和存储方式存在疑虑，例如是否能够在空气中暴露等问题。

首先，需要明确的是，维生素C是一种非常容易氧化的物质。当维生素C暴露于空气中时，会与氧气接触，从而发生氧化反应，失去其营养价值。因此，维生素C的保存和存储非常重要。

一般来说，维生素C最好保存在干燥、阴凉、通风、不受阳光直射的地方。在日常生活中，可以将维生素C的食物保存在冰箱中，可以延长其保质期。另外，在制作食物时，应尽可能减少加热时间和加热温度，以避免维生素C的流失。

此外，维生素C的摄入量也是非常重要的。一般来说，成年人每天需要摄入75~90毫克的维生素C，多摄入一些也不会对身体造成损害。维生素C的食物来源非常广泛，例如柑橘类水果、草莓、西红柿、菠菜等绿叶蔬菜以及各种水果和蔬菜等。在日常饮食中，应多食用这些富含维生素C的食物，以保证身体的健康。

总之，维生素C是一种非常重要的营养素，但是它也是一种容易氧化的物质。为了保证维生素C的营养价值，在摄入维生素C的同时，要注意保存和存储方式，并减少加热时间和加热温度，以尽可能减少其流失。