烤箱烤板栗怎么不塌？

要让烤板栗不塌，需要注意以下几点：

1. 切口要正确：在准备烤板栗时，首先要清洗干净，然后在每个板栗的顶部切一刀，以防止板栗在烤制过程中爆裂。切口需要切深一些，才能让热气能够顺利进入板栗中间。

2. 水分要充足：烤板栗过程中，水分非常重要。可以先将面前的板栗用水稍稍洗一下，让它们变得湿润。在烤制过程中，如果发现板栗干燥，可以在烤盘上加入一些水，以增加烤箱内的湿度，保持板栗水分充足。

3. 温度要适宜：烤板栗的温度要掌握在180~200℃左右，并保持不变。如果温度过高，板栗中的水分会快速蒸发，脆壳会表面会出现开裂甚至是烧焦的现象；而如果温度过低，烤制时间会变长，可能导致板栗变软或发霉。

4. 翻转次数要少：烤板栗期间，最好不要频繁地翻转，否则会让烤箱里的温度流失，板栗的水分也会随之流失。如果需要翻转，最好一次性翻转完所有的板栗，以节约时间和温度维持。

5. 时间要充足：烤板栗的时间因烤箱的不同而异，一般需要烤制30分钟至一个小时，直到表皮呈现出金黄色和微微破裂的状态，内部软糯。如果时间过短，板栗还不成熟；时间过长会导致板栗变干。

总之，只要注意以上几点，烤板栗就不会塌了。想要吃到美味的烤板栗，就一定要认真对待每个步骤，保持细心和耐心。