手抓饼皮放冰箱怎么放不硬？

手抓饼皮是一种美食，很多人喜欢在家里制作手抓饼皮，然后放在冰箱里保存。但是不少人发现，手抓饼皮放进冰箱后并没有象想象中那么硬，甚至有时候还会变得更软，这是为什么呢？

首先，需要明确一点：手抓饼皮的松软程度与配方有关。一般来说，手抓饼皮的配方是由面粉、水、油和盐等几个基本原料组成的。其中，面粉的品质和水的用量、混合方式都会影响手抓饼皮的松软程度。因此，在制作手抓饼皮的过程中，需要对这些配料进行合理的调整，以达到制作出口感好、口感鲜美的手抓饼皮。

然而，即使在制作过程中一切都做得很好，手抓饼皮在放进冰箱后仍然可能会变得不够硬。这是因为手抓饼皮里的水分很高，如果将它直接放进冰箱里，冷空气会导致水分凝结，从而导致手抓饼皮变得更加松软。

为了解决这个问题，有两种方法可以使用：

1.保持手抓饼皮的平整。

在制作手抓饼皮时，需要将其揉至光滑，并使其保持平整的形状。然后将其放入冰箱，还应保持与原先形状相同的姿势。这样，手抓饼皮就不容易变形。另外，如果需要将多张手抓饼皮叠起来，可以在它们之间放置一些纸巾，以保持它们之间的空气流通。

2.用保鲜膜包装。

将手抓饼皮放在保鲜膜里，需要取足够的保鲜膜把手抓饼皮完全包裹住，从而防止冷空气进入并凝结其中的水分。然后，放到冰箱里进行冷藏。之后您会发现，手抓饼皮会更加坚硬。

总之，如果您想让手抓饼皮保存更长时间，那么需要尽可能地使用上述两种方法，并适当地加入一些其他方法来保持手抓饼皮的新鲜度，这样可以使手抓饼皮保持其口感和质地，更好地享受美食。