电饭煲蒸米怎么不糊锅？

电饭煲是我们家庭中必不可少的厨房电器之一，用它能够轻松地煮饭、蒸菜等等。但是，有时候在使用电饭煲来蒸米时，我们会遇到一些问题，比如米糊了，导致饭并不好吃。那么，怎样才能避免米糊掉呢？下面，我会来介绍一些方法。

第一，准确的米饭和水的比例是非常关键的。在电饭煲中，米和水的比例一般是1:1.5或1:2，但具体比例需要根据自家的电饭煲情况以及米的品种而定。如果米太多，或水太少，将会导致米饭糊锅或焦锅；反之，如果水太多，米花费的时间也会加长，导致米饭不够糯。

第二，蒸米的时间也非常重要，一般来说蒸米的时间在20～40分钟之间，具体时间取决于米的品种和数量。如果蒸时间过长，米饭会容易煮成米糊，糊锅的情况也会受到影响；如果蒸时间过短，米饭的质量不尽如人意，可能存在半生不熟风险。

第三，电饭煲中的米最好提前浸泡一段时间，这样可以减少蒸米时间并使米饭更加软糯。

第四，为了避免米饭粘在电饭煲内的底部，建议每次蒸完米饭后立刻倒出，不要让米饭在煲里存放太长时间。

最后，对于容易糊锅的米饭，电饭煲的保温功能也是有帮助的。保温时间最好不要超过2个小时，否则毁坏米饭的口感。

综上所述，做好电饭煲蒸米的关键就是把握好米饭和水的比例、蒸米时间，提前浸泡米饭并及时倒出，以及不要长时间使用保温功能。只要掌握好这些基本技巧，便可以轻松制作出美味的米饭。