炖肉不凉透能放冰箱吗？

炖肉是一道广受欢迎的家常菜，它用料简单，制作容易，口味鲜美，深受大众喜爱。但是，在制作炖肉过程中，很多人都会有一个疑问：如果炖的肉不够热或者炖好了之后不吃，能不能将其放进冰箱里保存？

对于这个问题，答案是肯定的。但是，需要注意的是，如果你想将炖好的肉保存在冰箱里，必须要做到以下几点：

1. 食材要新鲜。炖肉的过程中，最重要的是选用新鲜的食材。如果用了不新鲜的食材，肉质容易变质，口感也会降低。因此，保存之前一定要确保食材的新鲜。

2. 食物要稍稍冷却之后才能放入冰箱。如果你把炖好的热肉直接放到冰箱里，会导致温度升高，增加冰箱的负担，不利于冷却，影响保存效果。因此，应该等待肉稍稍冷却，再放入冰箱。

3. 肉汁要一并保存。与炖肉的主食材相比，肉汁对口感的影响也相当大。因此，在冷却之后，最好把肉汁和肉都一起放入冰箱里保存。

4. 选择正确的保存方式。如果你想让炖肉的口感更好，建议在冰箱中选择低温度保存，并在吃之前用微波炉等设备进行热处理。

总之，合理保存炖肉是非常重要的，它可以帮助我们随时在家里享受美味佳肴，也可以减少浪费不新鲜食物的现象。希望通过这篇文章的介绍，大家能够更好地理解如何保存炖肉，以便享受美食的同时，也能保证健康饮食。