蒸烤箱用空气炸怎样不溅油？

蒸烤箱的空气炸功能非常实用，不仅可以做出外酥里嫩的美食，而且还能大大减少烹饪过程中的油脂摄入量。但是在使用空气炸的过程中，很容易出现溅油现象，不仅容易弄脏烤箱，还会影响食物的口感。因此，下面是一些防止空气炸溅油的技巧。

1. 食物表面要干燥

在进入烤箱前，切记要将食物的表面吸干水分，否则过多的水分会在高温下蒸发形成水蒸气，增加烤箱内的湿度，使食物变得潮湿，容易溅油。

2. 空气炸篮要摆放平稳

将食物摆放在空气炸篮内时，要注意将其摆放平稳，以免在烤制期间造成食物的翻滚或摇摆，导致食物油脂飞溅。

3. 注意使用油

虽然空气炸不需要使用过多的油，但是在某些食材中需要涂上一些油来达到更好的烤制效果。在这种情况下，要选择使用高沸点的食用油，并将油量控制在合理范围内，以免过多油脂飞溅。

4. 减少食物烹饪时间

烹饪时间较长的食物容易引起油脂溅出，因此在烹饪时要减少食物烹饪时间，防止出现油脂溅出的情况。

5. 将食物放入烤箱前使用纸巾擦干

将食物放入烤箱之前，可以使用厨房纸巾将其表面擦干，以去除水分，防止食物表面的水分在高温下蒸发形成水蒸气，增加烤箱内的湿度，容易溅油。

总之，在使用蒸烤箱空气炸时，要注意食物的水分和油量的控制，以及空气炸篮的平稳摆放，尽可能减少油脂溅出的风险，既能保证食物的口感又能保证烤箱的清洁卫生。