冰柜里的冰糕怎么不化了？

冰柜里的冰糕不化是因为冷冻室保持恒温低于0℃，使水分不能融化，从而保持了冰糕的形态。冷冻室内的空气温度低于水的冰点温度，压缩机一般用制冷剂冷却，将制冷剂蒸发从而吸收空气中的热量，使空气温度下降，从而保持冷冻室的恒温状态，使冰糕不会融化。

衡量冷冻室的性能，有一个关键指标是保温性能，也就是温度是否能够保持在规定的范围内。这个和冷藏室的区别在于，伴随着冷藏室的开关门，外界的环境空气会进入冰箱从而影响到制冷效果，而冷冻室却不受到这种影响。而在目前的冰柜，特别是酒店、餐厅等企业使用的商用冰柜中，都已经采用了高效保温材料，这样保温效果才能够更加高效。

而如果想让冰糕更加长时间的保持形状，可以将其放置在保温袋中。保温袋的原理类似于保温杯，利用高效保温材料，将外界的热量隔绝在袋外，从而使温度升高的速度变慢。因此，如果需要将冰糕长时间保持在低温状态下，可以采用这种方式进行保温。

最后，如果冰柜内的冰糕长时间不被打开，保持冰箱门关闭状态，它的保持时间就会更长。这是因为开关冰箱门会破坏冷冻室内的恒温状态，外界的热空气会进入冰柜内部，使温度升高，从而让冰糕融化。因此，在日常生活中，我们应该尽量避免频繁开关冰箱门，从而减少形成温度变化，使冷柜内的冰糕保持冷鲜状态。