烤箱可以做南瓜发糕不？

可以的。南瓜发糕最常见的做法是用蒸锅蒸。但是，如果家里没有蒸锅，或者不方便使用蒸锅时，烤箱也可以成为南瓜发糕的制作工具。

首先，准备好材料。需要使用到的材料有：南瓜泥、低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、泡打粉和香草精。南瓜泥可以自己做，将南瓜切块蒸熟后压成泥即可。

其次，将鸡蛋和白糖混合，搅拌至混合均匀，然后依次加入南瓜泥、牛奶、低筋面粉、泡打粉和香草精，搅拌均匀。

接着，将制好的面糊倒入已经涂抹了一层油的烤盘中，用铲子将面糊表面踩平，防止出现表面凸起。

最后，将烤盘放进预热至180度的烤箱中，烘焙约30分钟左右。烤好后，将烤盘取出，晾凉后可进行切片食用。

需要注意的是，在烤制的过程中，要观察南瓜发糕表面的颜色和状态，以确定烤箱的温度和烤制时间。如果南瓜发糕表面过早变色，可以用锡纸盖住烤盘，防止过度烘焙。

总的来说，烤箱可以做南瓜发糕，不仅可以大大减少蒸锅的使用频率，还可以让南瓜发糕更具烘焙的特色，更美味可口。