铝为什么在电磁炉不传热？

在电磁炉上，由于其工作原理是利用磁感应产生逆磁场，从而使感应板内的电流旋转，进而产生热量，因此只有在具有一定铁磁性材料的锅具上才会产生热量。而铝是一种不具备铁磁性的金属材料，因此在电磁炉上无法传热。当锅底的材质不是磁性材料时，感应板是很难产生感应电流的，也就无法产生热量，所以铝制锅具是无法在电磁炉上使用的。

此外，铝的导热性较差，而电磁炉只有在锅具底部产生磁场后，才能够传热。因为磁场是通过感应板传导到锅底，再通过锅底传递到食物的。而铝的热传导性不如铁，传热效果较差，加上无法通过感应板形成磁场，导致无法传热。

除此之外，铝制锅具在磁场作用下会产生涡流，会产生磁场阻尼，导致磁场衰减。由于涡流是自感应原理的产物，涡流越大，电磁炉中的电流周围的磁场就会越弱，所以铝制锅具也无法产生足够的热量。这也是为什么铝制锅具在电磁炉上无法传热的主要原因之一。

综上所述，铝在电磁炉上无法传热主要是由于它不具备铁磁性，热传导性差，涡流产生阻尼，磁场衰减等因素的影响。因此，在选择锅具时，应该注意选择具有一定磁性的材质，如铸铁、不锈钢等，以达到更好的效果。