黄曲霉素能不能在空气传播？

黄曲霉素是一种由真菌产生的有毒物质，可能会影响人类健康。然而，它不能在空气中传播。它只能通过人们食用受污染的食物和饮水的方式进入人体。黄曲霉菌会在自然界的土壤上和一些谷类、坚果、豆类和香料的表面上生长，在湿度高的环境下，它们可以释放出黄曲霉素。

在一定条件下，黄曲霉素可以积累在粮食和饲料中。当人们食用这些受污染的食物时，银行人体内就会发生毒性反应。严重的情况会导致肝肾损伤、癌症和免疫功能降低等疾病。

虽然黄曲霉素不能在空气中传播，但是在制备食物和饲料的过程中，如果环境湿度过高并且没有充分的卫生措施和储存方法，就可能会导致黄曲霉素污染的风险。 因此，在处理和储存食品前，必须采取必要的卫生控制措施来避免黄曲霉素污染。 这些措施包括保持食品储存温度低，保持环境清洁和通风，定期清洁和消毒设备并使用必要的防护措施等。

总结起来，黄曲霉素不能在空气中传播，但可以通过受污染的食物和饲料进入人体，因此，在制备、储存和消费食品之前必须采取适当的卫生控制措施来防止黄曲霉素污染。