电磁炉做汤咋样不糊？

电磁炉是现代家庭使用较多的一种灶具，它不仅使用方便、节能，而且可以快速加热食物，而且在做汤时也是一样的。但是有些人在使用电磁炉做汤的时候会遇到一些问题，如汤容易糊、汤的质量不太好等。

那么，电磁炉做汤咋样不糊呢？下面给大家介绍几个小技巧。

1.掌握时间和火候。做汤时要根据所用材料不同，时间和火候也会有所不同，要根据汤的种类及所用火候来调整加热时间。比如说，糊汤的原因有很多，其中一个原因就是时间过长导致水分蒸发，从而出现糊底的情况。

2.选择合适的容器。做汤时要选择合适的容器，具有一定的厚度和均匀的传热性能，这可以保证汤受热均匀、烹制出来的汤味道更加鲜美。

3.少量多次。做汤的时候不一定要一次性加入所有材料，适当分次加入，待浸泡5-10分钟后再加一部分，这样可以缩短汤的煮沸时间，并且有利于保持煮汤时的温度。

4.调节火力。电磁炉的火力较强，如果汤开得太大，就有可能糊底。因此在烹饪过程中，可以适当调整电磁炉的火力，以免出现糊底的情况。

5.及时搅拌。做汤时，及时搅动汤中的物质可以避免糊底，保证烹制出的汤口感鲜美。

6.使用除氧功能。现代电磁炉多数都具有除氧功能，不仅可以保持汤质鲜美，还可以保证汤的味道更加纯正。这种功能在煮汤时尤为重要，建议大家要充分发挥这一功能。

总之，如果想要煮一锅美味的汤，只需要掌握好上述技巧，相信你一定可以做出一锅香气扑鼻、味道鲜美的汤品。