电磁炉煮粥咋样不糊？

电磁炉煮粥需要注意的事项

电磁炉煮粥和用煤气炉煮粥不同，需要特别注意一些事项，以避免粥煮糊或者煮干。以下是电磁炉煮粥需要注意的几点：

1. 粥锅选用：电磁炉煮粥时，要选择传热效果好、不易糊底的粥锅。最好是专门的粥锅或者压力锅，这样能够快速煮熟粥，而且不会糊底。

2. 粥水比例：煮粥时，水的比例需要根据不同材料进行调整。通常来说，米和水的比例是1：5或1：6，糯米和水的比例是1：3或1：4，麦片和水的比例是1：8或1：9。

3. 火候掌握：在使用电磁炉煮粥时，要注意火候的掌握。刚开始可以选择大火，等到粥煮沸后，就要调整为小火，让粥慢慢煮。否则会糊底。

4. 拉锅底：煮粥时，要注意经常搅拌，避免粥糊底。将锅底粘着的粥搅拌开。煮粥过程中可以多次拉锅底，以防止糊底。

5. 加盖：在电磁炉煮粥时，可以加上锅盖，减少水分的蒸发，让粥更多的保留水份，避免粥煮干。

总之，电磁炉煮粥在选锅、加水和火候上都需要特别注意，才能保证煮出的粥不会糊底或煮干。同时，经常搅拌、加盖等操作也能够提高煮粥的成功率。