龙骨汤电饭煲怎么炖不烂？

龙骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，是很多人家庭的常见菜肴之一。炖龙骨汤的关键在于如何煮出口感鲜美、营养丰富、骨头煮得烂糯的汤。

首先，选好食材是关键，龙骨应选用新鲜的草鸡龙骨，保证肉质鲜嫩。选用新鲜的食材是炖龙骨汤的基础，因为食材新鲜程度和质量好坏将直接影响最终味道。

其次，煮汤的时间和火候也非常重要。用电饭煲炖龙骨汤时，需先将龙骨用热水焯一下水，去除血沫和杂质。然后加入清水、各种辅料和调料。将电饭煲的开关放在以“煲汤”档或高档，煮至开关跳起后，再煮2个小时即可。若龙骨仍炖得不太烂，可尝试“慢炖”方法，先以高档煮开，再调至低档煮，使汤汁慢慢浸透到龙骨中。如果还是不烂，可以再添加一些醋或柠檬，或者多煮一段时间。

此外，加入一些鸡爪等富含胶原蛋白的食材能让汤汁更加浓郁美味。还可以加入一些生姜、红枣、枸杞等调料来提味。

总之，炖龙骨汤需要的是耐心和时间，要让汤汁慢慢浸透到龙骨中，让骨头煮得烂糯可口。炖龙骨汤的时间越长，味道越浓郁，骨头煮得越烂，营养也会更为丰富。有时间的话可以选择用砂锅炖，效果更加好。