糕点放冰箱会不脆吗怎么办？

如何保存糕点是一个值得我们注意的问题。有的糕点需要保存得足够干燥，否则会导致发霉，有的则需要足够的水分，否则会失去脆度。对于一些需要保持脆度的糕点来说，放冰箱确实会影响它们的口感，但是我们可以采取一些方法来解决这个问题，让糕点长时间保存并且保持脆度。

首先，我们需要明确袋装糕点与盒装糕点的区别。袋装糕点不透气，收到空气中的潮气很容易变软，但是过于干燥也不好，放久了就会变硬，失去弹性。而盒装糕点的盒子有一定透气性，能在适当的温度和湿度下保存糕点，维持其脆度。一般说来，对于糕点，盒装比袋装更加适合进行冷藏。

其次，我们需要注意糕点冷藏的温度和湿度。糕点冷藏时的温度应该在0-4℃之间，避免过冷或过热；冷藏时的湿度应该能够维持糕点的水分，避免过于干燥。一些糕点如瓜子酥、鲜奶油蛋糕等放冰箱异味大，不妨可以将糕点放入密封盒中，以减少异味。

再次，我们需要注意糕点的冷藏时间。一般情况下，糕点最多能够在冰箱中保存3-5天，超过这个时间，糕点可能会变得比较干燥，口感不佳。

最后，我们可以在保存糕点时改变糕点的形态。对于一些无法避免变软的糕点，如蛋糕、甜饼干等，我们可以将它们切块装在密封盒中，这样虽然会影响糕点的整体外形，但是可以保持糕点的脆度。对于一些可以避免变软的糕点，如麻花、薄脆等，我们可以将它们分装在小袋里，这样即使变软也不会影响其他糕点的口感。

综上，虽然放冰箱会影响糕点的口感，但是我们可以通过上述方法来解决这个问题。在保存糕点时，我们需要注意温度、湿度、时间和糕点的形态，只有这样，我们才能够让糕点长时间保存并且保持脆度。