面包怎么做放冰箱不硬呢？

要让面包在放入冰箱后不变硬，可以采取以下几个方法：

1. 密封保存

面包一旦接触空气就会吸收水分，所以在保存面包时，可以采取密封保存的方式。可以用食品袋或是保鲜膜将面包包裹密封，避免面包与空气接触。这样可以保持面包的柔软度和湿润度。放入冰箱时也要注意，一定要将面包先做好密封包装，并放入密封的盒子中，降低冷冻的温度和湿度，避免面包的干硬。

2. 切片保存

将面包切成片状，然后用保鲜膜包好，放入冰箱里面保存。这样可以防止面包的内部过于潮湿，同时也可以避免面包变硬，提高了重复使用的效果。当需要食用时，用微波炉或是烤箱加热即可恢复面包软糯的口感。

3. 低温保存

若面包需要长时间保存，可以采取低温保存的方式。将面包放入冰箱中，将冰箱的温度设定在1~2度之间，这样可以避免面包的表面结冰，同时也可以使面包中的水分被均匀吸收，保持面包的柔软。

4. 热气蒸汽法

将存放面包的盒子放到烤箱中，将烤箱的温度调整为100℃，并不断向烤箱里吹入蒸汽或是热气，保持盒子内的湿度和温度，可以保持面包的柔软度，避免面包变硬。

5. 避免重复冷藏

面包在冷藏过程中会因为吸收了过多的水分而变硬，在脱冻时也有可能面包的糊化度不一而影响口感。因此，避免重复冷藏是保持面包柔软的有效方法。

总的说来，要保持面包柔软，关键在于密封保存和低温保存，同时避免重复冷藏。需要经常食用面包的人应该多关注这些细节，增加面包的口感和品质。