空气炸锅能不能烤米糕？

空气炸锅是一种使用热空气代替油炸的厨房电器，可以将食材快速烤熟，且不需要用油，做成的食品更加健康。但是，关于它是否可以烤米糕，这需要解析一下米糕的性质以及空气炸锅的热风烤炸原理。

首先，米糕是一种使用大米作为主要原料的糕点，所以它在手感上比较软、糯、黏，口感上有一些咬劲。其主要成分是大米、水和一些辅料，它需要蒸制或者煮熟后才能食用。而在传统的烘焙或炸制方式中，我们通常会将它切成小块，用烤箱或者油炸锅炸制，这样可以将米糕表面烤脆，内里保持松软的状况。

然而在空气炸锅中，由于没有油的帮助，热风需要更好地传递到食物表面才能让它表面烤得脆口，而且中间的部分还要保持松软。所以在空气炸锅里面烤米糕的话，考虑到它的性质和热传递原理，建议是将米糕切成小块或者薄片，这样可以保证热空气能够更均匀地传递，同时还可以方便翻转和更好地掌握烤制时间。同时，可以在米糕上涂一层薄薄的油脂，如橄榄油或菜籽油，这样有利于使米糕表面烤得更加酥脆。

总的来说，空气炸锅烤米糕是可行的，但需要注意的是在操作过程中，一定要仔细掌握好时间和温度，以避免烤制过度或者不均匀。同时还可以根据自己的口味加入一些调料或馅料，以丰富口味，使得所做出来的米糕更加美味。