糯米用电饭煲煮怎么不粘？

糯米是一种常见的中式食品，因其口感柔软，味道好，受到了很多人的喜爱。然而，很多人在煮糯米的时候，都会遇到一个问题，那就是煮出来的糯米粘在锅底或锅壁上，非常难清洗。如何让糯米在电饭煲里煮不粘呢？下面就给大家介绍一下：

1.提前泡水

在煮糯米之前，可以提前把糯米浸泡在水中1～2个小时。这样可以使糯米的表面吸收水分，从而减少在煮熟时粘在一起的可能，同时还可以让糯米更加松软。

2.按比例掌握水量

在煮糯米的时候，需要按照一定的比例掌握水量，一般来说，每200克糯米需要多加20克水。如果水量不足，糯米容易糊底；如果水量过多，则可能影响口感。

3.使用电饭煲专用锅

不同品牌的电饭煲锅底材质不同，有些是不粘涂层，有些则是不含氟的材质，所以在煮糯米时最好使用电饭煲专用的内胆，这样可以有效地防止糯米粘底粘壁。

4.在煮熟后迅速关机

糯米煮熟后，如果不及时关闭电饭煲，糯米就会继续焖制，形成大量的蒸汽，让糯米容易变硬。所以在煮熟后，应该立刻关掉电源，这样可以让糯米保持松软的口感。

5.等待凉透再取

糯米刚刚煮好的时候，很容易粘在煲底或煲壁上，不容易取出，所以应该等待糯米凉透之后再取，这样可以减少因为湿热而引起的粘性。

总之，煮糯米不粘需要注意很多细节，比如水量的掌握，使用专用锅等等，只有这样才能使糯米做出来更加好吃。