没冰箱怎么存蛋糕不裂缝？

在烘焙时，我们通常会添加各种成分，如发酵剂、糖、面粉、牛奶和奶油等，这些成分在烤制之后会产生膨胀和缩小的过程。而这种膨胀和缩小的过程，往往会导致蛋糕在保存时产生裂缝，影响蛋糕的美观和口感。

如果没有冰箱，怎么存蛋糕才能让它不出现裂缝呢？以下是几个可以尝试的方法。

1.不要过量添加发酵剂，这样可以让蛋糕的体积控制在合理范围内，避免发生过度膨胀导致裂缝。

2.将烤好的蛋糕放置在温度适宜的地方晾凉，不要慌忙地将其取出并放在冷台或冰箱中。因为烤出的蛋糕内部温度较高，在将其处理之前，需要让蛋糕完全冷却。

3.如果蛋糕已经烤好了，将烤好的蛋糕放进密封的塑料袋中。塑料袋可以有效地减少蛋糕和空气接触的机会，从而减少水分的蒸发，避免干裂和裂缝的形成。当然，要注意选择无毒无害的食品级塑料袋。

4.在蛋糕的表面涂上一层保鲜膜或烤纸。类似于在美容面膜上贴一层纸，护肤效果更好。覆盖保鲜膜时要密封好边缘，使空气流通畅通。

5.如果您有容器的话，将蛋糕放入胶容器中。这种容器可以减少外部湿度对蛋糕的影响，同时使蛋糕保持湿润。

总之，在没有冰箱的情况下存储蛋糕应该牢记以下几点：

- 切勿急于将烤好的蛋糕放入冰箱。

- 确保蛋糕充分冷却后再处理。

- 采取正确的封存方法，避免空气或湿气的进入。

- 要选择合适的保存工具和容器。

最后，提醒一下：以上的存储方法可以减轻裂缝，但也不能完全保证不会发生裂缝。烤蛋糕是一门艺术，除了技巧和经验外，很大程度上仍需要耐心和心态。