电饭煲猪脚怎样不腻？

电饭煲猪脚是一道非常营养的家常菜品，因为猪脚中富含胶原蛋白质，能够帮助提高皮肤弹性、保持血管弹性、改善关节问题等多种功效。但由于猪脚含有相对较高的脂肪和胆固醇，如果不注意烹饪方式，很容易让菜品变得过于腻口。下面就介绍几种制作电饭煲猪脚的技巧，让您既能充分保留猪脚的营养价值，同时还能让口感更加清爽和可口。

一、选购猪脚时需要注意

制作电饭煲猪脚时，首先要选购优质的猪脚。要选择新鲜、大小适中的猪脚，表皮应该干净刮得干净。猪脚的颜色应该是红色或粉红色，没有黑点，这样才能保证食用安全。

二、泡水去腥味

猪脚有一定的腥味，为了去除腥味，我们可以在煮之前将其泡水，泡水的时间一般需要2小时以上，期间需要不断更换清水，并不断用手搓洗猪脚表面。

三、加入一些调料

在烹饪的过程中，我们可以加入一些调料来提升味道。可以选择一些辣椒、生姜、蒜头、香菇、八角等香料搭配使用，可以起到去腥除膻的效果，而且口感也更加美味。

四、用干的煮

我们可以将猪脚晾干之后再煮，这样可以让油脂自然流失一些。而且晾干后的猪脚口感也会更好，更加鲜美。

五、加入醋或酒

在煮猪脚的时候可以适量加入一些醋或黄酒，它们有很好的去腥味降脂肪的作用，能够提高菜肴的口感和香气。

六、控制油脂的摄入

猪脚中含有比较多的油脂，所以在制作时要注意控制猪脚的油脂含量。一些措施，如在煮猪脚的时候适当多加一点水，或者在猪脚快煮熟之后代水泡一会，让油脂浮在表面，再用勺子将多余的油脂捞去，都是很好的方法。

总之，煮电饭煲猪脚不腻，需要在选购、烹饪、口感及油脂控制等方面下功夫，依据个人口味配搭不同的调料和佐料，将健康与美味一起实现。