烤箱怎么制作不脆的红枣干？

要制作不脆的红枣干，需要一定的技巧和步骤。以下是具体的制作方法：

1. 准备好红枣，洗净后放在清水中浸泡1-2小时，使其变软。

2. 将红枣捞出，放在烤盘上，切成小块待用。

3. 预热烤箱至100℃，将烤盘放入烤箱中，烤制约1小时左右，取出晾凉。

4. 烤箱温度调至80℃，将红枣块放入再次烤制，每隔30分钟翻动一次，直到红枣无水分可见。

5. 取出红枣块，晾凉后装入密封袋中保存即可。

制作不脆的红枣干，关键在于烤的时间和温度的控制。烤的时间需要充足，以充分除去红枣的水分，而烤箱的温度要适宜，以避免红枣干变得过脆。

另外，还有一些注意事项：

1. 烤枣期间需要不断观察红枣的状态，避免过度烤制，以免影响口感。

2. 红枣块的大小要尽量一致，方便烘烤时均匀受热。

3. 在烤制过程中，可以适当地加入一些调味料，如蜂蜜、桂皮等，以增加红枣的口感。

总之，只要按照以上步骤，制作出不脆的美味红枣干并不困难，只需要一些耐心和细心，就能做出口感柔软、香甜可口的红枣干。