烤箱能做酒酿圆子冰粉不？

烤箱可以很好地完成很多食物的烤制，但是对于酒酿圆子和冰粉这样的传统特色点心，使用烤箱来制作并不是最好的选择。虽然烤箱可以在一定程度上替代传统的蒸锅，但是在制作这两种点心的时候，需要注意以下几点：

一、制作酒酿圆子时需要使用蒸锅。酒酿圆子的主要原料是糯米粉和酒酿，这种小点心的制作最好用蒸锅来完成。把水烧开后，把放有圆子的盘子放到蒸锅里，用中火蒸10~15分钟即可。使用蒸锅制作酒酿圆子比使用烤箱更加方便，能够更好地保持湿润度，制作的圆子口感更加嫩滑。

二、制作冰粉也需要使用专门的冰粉器具。冰粉的主要原料是淀粉和糖，制作过程需要将淀粉和水溶解后倒入冰粉器，然后在冰箱中冷藏至凝固。烤箱并不能提供类似的冷却功能，同时使用烤箱制作冰粉过程中，可能会在温度不稳定或加热时间过长的情况下导致淀粉品质的变化，从而影响口感。

虽然烤箱可以在一定程度上替代传统的烹饪设备，但是当你有充足的时间和精力去学习传统点心制作的时候，还是建议使用传统设备制作。这样不仅可以更好的保持传统点心的风味，更能体味传统食品制作的独特魅力。