为什么烤箱烤不黄米饭？

首先，我们需要知道什么是“烤”，烤的过程是将食物放入经过预热的烤箱中，使其在高温和干燥的环境下受热，表面呈现出金黄色的外表。那么为什么烤箱烤不黄米饭呢？

1.米饭没有沾上油脂：烤肉、烤鸡等食材通常会撒上一些油盐等调料，使其表面涂上油，而米饭本身没有任何油脂，所以即使放入烤箱中，也不会烤出金黄色的外表。

2.水分过多：米饭在烤箱中容易变得干硬，而水分又是将米饭加热至熟透的关键因素，如果米饭中的水分过多，那么在高温和干燥的环境下就会变得更加湿润，因此无法表现出烤黄的效果。

3.烤的时间不够长：在烤箱中烤食材的时间通常需要十几分钟甚至更长时间，但是米饭不像肉类等，烤的时间需要更长，否则表面就不会金黄。而且过久的烤制时间又会让米饭过于干燥。

因此，如果想要将米饭烤得金黄色美观，可以在米饭表面追加一层适量的黄油或牛油，以帮助米饭沾上油脂，然后再进行烤制。或者可以选择烤制米饭饼或米饭球等形状，这样不仅可以让米饭表面更好看，而且口感更加丰富，更加适合进行烤制。