烤箱怎么做板栗不烤不硬？

要让板栗烤得软糯滋润，需要掌握以下几个技巧：

1. 切口：在板栗上面切一个十字形的口，不要切太深，以免切破板栗。这样做可以让热气和水分更容易渗透到板栗中，使它更易煮熟。

2. 清洗：将板栗洗干净，并使用锅铲在锅里煮开水，将板栗放入煮3-5分钟，然后捞出来用清水冲洗。

3. 烤箱调节：预热烤箱到200摄氏度，然后把板栗放在烤盘上，放入烤箱中。这时需要将烤箱的温度降至150摄氏度，烤约25分钟，再将温度调至120摄氏度，烤3-5分钟即可。

4. 加水：在烤板栗的过程中，可以加入一定量的水，这样可以让板栗更加软糯，而不会烤得过于干燥。

5. 包上锡纸：在烤板栗之前，可以将板栗用锡纸包裹起来，这样可以保持板栗更加湿润。

6. 翻动：在烤板栗的过程中，需要不停地翻动，以免板栗烤焦。

7. 蒸煮：将板栗放在一个沙锅里，用大火蒸煮约30分钟，这样可以让板栗更加熟软。