电饭煲蛋糕没蒸熟可以蒸不？

电饭煲蛋糕，相信大家都听说过。它源于网络上的一个食谱，通过电饭煲来制作蛋糕，不需要使用烤箱，很受许多家庭主妇的欢迎。但是，有时候在制作电饭煲蛋糕时，发现蛋糕没有蒸熟，那么可以再蒸一下吗？

首先，我们来了解一下电饭煲蒸蛋糕的原理。电饭煲蒸蛋糕与传统的烤箱做法有所不同。烤箱是将蛋糕放入烤箱中，通过大面积的加热来使蛋糕受热均匀，进而达到蒸熟的效果。而电饭煲蒸蛋糕，则是通过蒸发功能将水加热，将热气蒸入煲内，使蛋糕发酵成型。

由于每个家庭的电饭煲的设计和加热温度不同，因此蒸蛋糕的时间和温度也会不一样。对于初次使用电饭煲蒸蛋糕的人来说，很难做到精准的时间和温度掌握，导致蛋糕没有蒸熟是一种常见现象。

那么遇到这种情况，可以继续将电饭煲开启，多加蒸发功能的时间，但直接再次蒸煮蛋糕并不是一个好的选择。因为这样极易使蛋糕表面湿度过大，而内部还没有达到膨胀和凝固的效果。

在这种情况下，建议将蒸煮时间加长，并出饭的时候不要立即将蛋糕拿出，而是先让其在电饭煲中静置一段时间，让蒸汽慢慢散发，使其表面的水分蒸发掉，然后再将蛋糕拿出来放在一旁冷却。

总的来说，电饭煲做蛋糕需要注意的依然是时间和温度的掌握，不过即便没有蒸熟，也可以重新蒸煮，但需要注意蒸的时间不要过长，否则会影响蛋糕口感。因此，建议在制作前，先多学习一些做蛋糕的技巧和经验，并通过多次尝试来掌握最佳的蒸煮方案。