用消毒柜热菜可以吃不？

消毒柜是一种使用紫外线、高温等方式对餐具及厨房用品进行消毒的机器设备。消毒柜可以消除病毒、细菌等微生物的污染，可以改善餐具及厨房用品的卫生状况。在疫情期间，消毒柜的使用广泛增加， 但是对于煮熟的食物是否可以在消毒柜中消毒，我们需要注意以下几点。

首先，消毒柜的最高温度为100℃，而一般煮熟食物的温度要高于100℃，例如煮沸一分钟杀菌。所以在煮熟的食物中可能存在着一些耐热菌和孢子等，这些微生物在消毒柜中并不能完全被消灭，需要进一步使用高温和压力等方式进行杀菌。

其次，消毒柜对于油脂、异味等无法进行除味和处理。如果将菜肴放入消毒柜中消毒，可能会造成味道变质、油腻等现象，从而影响菜肴的口感和质量。

最后，消毒柜不是一个专门用来消毒菜肴的设备，如果煮熟的食物在消毒柜中消毒，不仅可能存在一些食品安全问题，而且对于消毒柜的使用寿命和效果也会有一定的影响。

总之，为了保障食品的安全卫生，我们应该把煮熟的食物放在冰箱中储存，等到再次食用时，在煮沸一分钟以上就可以了。消毒柜是一个有效的餐具、餐具等厨房用品的消毒设备，但是不应将其用来消毒煮熟的食物。