豆角不焯水能放冰柜冷冻吗？

豆角在冷冻前应先焯水，这可以杀死细菌和酶，同时也能保留豆角的营养成分和口感。如果不进行焯水处理，豆角在冷冻中会发生细胞破裂、水分流失、变色等变质现象，导致口感变得不好，甚至完全失去食用价值。因此，豆角不焯水不能放冰柜冷冻。

在进行焯水处理时，需要将豆角放入沸水中烫制大约1-2分钟，然后将其放入冰水中冷却。这样做可以让豆角的颜色更加鲜亮，口感更加嫩爽。

在冷冻之前，需要将焯水处理过的豆角放入密封袋中，并尽可能地挤出空气。然后放在冷冻室中冷冻。豆角的冷冻温度一般为-18℃，可以保存3-6个月。

需要注意的是，豆角在解冻时也需要适当处理。最好是将其放在冰箱中自然解冻，避免使用微波炉或放在室温下解冻。解冻后的豆角可烹制各种菜肴，味道和口感与新鲜的豆角差不多。

总之，豆角不焯水不能放冰柜冷冻，这一点非常重要。进行焯水处理可以避免豆角的变质和营养损失，让其在冷冻中保持良好的口感和营养成分。