烤箱面包不膨胀怎么回事？

烤箱面包不膨胀的原因可能有很多，以下是一些可能的原因：

1. 酵母活性不好：酵母是制作面包的必要要素，如果使用的酵母活性不好，面团就不会膨胀。要确保酵母新鲜，最好使用未过期的干酵母，或是新鲜的酵母。

2. 面团太干：如果面团太干，水分不足，会降低酵母的活性和膨胀力。如果发现面团太干，可以加入适量的水或鲜奶增加水分。

3. 不够时间发酵：发酵时间不够长也会导致面包不膨胀。在发酵过程中要注意环境温度，发酵时间应该至少1.5小时。

4. 烤箱温度不够：面包发酵需要一定的温度，如果烤箱温度不够，面包就不会充分膨胀。一般来说，烤箱温度应该在200-220度之间。

5. 烤箱门打开过早：烤箱门打开过早会让温度降低，影响面包的膨胀。在烘烤前不要轻易打开烤箱门。

总之，要制作出美味、松软的面包需要注意很多细节，在选材和烘烤过程中要非常的注意，才能作出口感好的面包。