电磁炉用铁锅如何做到不粘？

电磁炉最好使用平底带平整表面的铁锅，这样不仅可以确保热量均匀，而且也能够更好地保护铁锅不粘。但是如果不注意保养，即使使用铁锅，也会出现粘锅的情况。下面是一些可以帮助你避免粘锅的技巧：

1.使用时加热慢一些。

有很多人使用电磁炉时都是直接开到最大火力加热，但其实这样做会导致锅子过热，食物在锅内熟不均，容易粘锅。因此建议先用低火慢慢加热锅子，等到温度逐步升高了再转中火或大火进行煮炒。

2.涂上一层薄油。

在加热之前，可以在锅底涂上一层薄油，可以减少铁锅与食物的直接接触，避免食物粘在锅底上。

3.使用盐巴擦拭。

在清洗铁锅时，可以借助盐巴来达到不粘的效果。先将盐巴撒在铁锅底部，然后用温水清洗即可。这种方式可以去除表面的污渍，并在铁锅表面形成一层保护膜，防止食物粘在锅底上。

4.保养时烘干后涂油。

每次使用铁锅完毕后，一定要用温水洗净，然后将锅子烘干，再涂上一层薄油膜。这有助于防止铁锅生锈，保护锅面光滑，避免食物附着在锅底上。

总之，要让铁锅不粘，需要在使用和保养时都需要注意，不仅可以保护锅子，而且也可以使食物更加美味。