电磁炉铁锅如何保养不生锈？

电磁炉与铁锅的搭配是众所周知的，它们能够准确地掌握烹饪的温度和时间，炒出美味佳肴。但是，铁锅很容易生锈，在使用时需要特别注意维护和保养。

以下是保养电磁炉铁锅的一些有效的方法：

1.使用前清洁

在使用前，需要用热水和少量洗涤剂清洗铁锅内部和外部。干净的锅底会更容易传导热量。在清洁后要用厨房纸巾擦干锅内外，特别是擦拭锅底，以防止水滴夹杂食材汤汁进入电磁炉，损坏电磁炉加热线圈。

2.使用后清洁

烹饪完成后，立即用清水和洗涤剂清洗铁锅，并用干净的布擦干。即使你不打算立即使用它，也要确保它是干的，以免生锈。

3.防止铁锅变黄

有时，铁锅内外面会出现变黄的现象。这是由于食物在煮沸时流到锅的边缘并形成了黏合物。如果您使用大量的肉或鱼制品，请在使用铁锅前先烧一下，以增加润滑性。

4.避免铁锅的久热

长时间加热不好的食材（如糖浆、果酱），是铁锅的“大敌”，容易使铁锅的表面发生变化，使其变薄并变为不平整的表面。因此，在使用铁锅时，避免加热不好的食材。

5.保持锅干燥

使用后，要尽可能在阳光下晾晒锅。这一步非常重要，因为它可以有效地杀死细菌和防止生锈。如果天气不好，你可以用纸巾擦干锅底，并放置在炉子上加热一会儿，以保持干燥。

总之，保养电磁炉铁锅不难，只需要注意清洁和干燥即可。如果经常使用，更好的方法是在使用前和使用后都进行清洗和保养。这将保护您的电磁炉铁锅，使您在烤制美食时享受更好的烹饪体验。